茶叶卫生标准（茶叶卫生标准理化指标规定茶叶中的ddt为）-KB体育自媒体

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真正有效办法是靠茶叶质检部门用物理或化学的方法来鉴别茶叶是否含有农药。鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。

光看茶叶的形状色泽气味，几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的，只能通过质监局的专家进行检测才行2不过，对绝大多数茶叶来说，含农药是很正常的，只要农药残留量控制在国家标准之内，对人体就是安全产品3。

在选购茶叶时，通过观察茶叶的外观来辨别天然有机茶叶和含有农药残留的茶叶是一种很有效的方法。我曾经有一次在购买茶叶时，通过外观的细微差别，成功地辨别出了茶叶的质量。首先，观察茶叶的颜色是一个重要的步骤。

关于茶叶上有没有农药。答案是肯定有。为了除去害虫、除草等目的，茶农肯定要喷洒农药，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、乐果、菊酯类、咪鲜胺等。我们实验室就有检测茶叶中农药的项目。

茶叶执行《茶叶卫生标准》已融入《食品卫生标准》中理化指标中Cu被取消，Pb由2mg／kg 变为5mg／kg，农药残留检测项目也有所增加企业制订茶叶产品标准的基本内容和要点应根据GB1－3编写。

其中只有国标GB9679—1988《茶叶卫生标准》具有强制性。感官指标：具有该茶正常应有的外形及固有色香味，不能混有异种植物，叶不得含草类物质，无异味，无异臭，无霉变。

项标准中涉及的每种产品的每一等级均设实物标准样，均规定每3年更换一次。据翁昆介绍，标准的“要求”是核心内容，3项标准的“要求”均包括基本要求、感官品质、理化指标、卫生指标（包括污染物限量、农药残留限量）和净含量。

农田里使用的农药都会经过毒理学试验、风险评估等方法，对各种农药规定一个足够安全的限量标准。农药量在限量标准之内的，理论上来讲都是足够安全的。

理化品质指标重点指标是水分、灰分、粉末，其他指标如粗纤维、水浸出物等，对某些茶叶品种也需要订出要求。4卫生指标执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》规定。5试验方法建议采用国家推荐标准。

1、茶叶卫生标准对DDT的含量规定如下：绿茶中DDT的含量不得超过0.5毫克/千克；红茶中DDT的含量不得超过0毫克/千克；其他茶类中DDT的含量不得超过0.5毫克/千克。

2、茶叶卫生标准包括以下几个方面：农药残留限量标准：茶叶要求无农药残留或农药残留量不超过国家规定的标准。重金属限量标准：茶叶中铅、镉、汞等重金属的含量应符合国家规定的限值要求。

3、我国现行茶叶卫生标准GB97079-1988，只限定了农残留（六六六 MRL≤0.2mg/kg，紧压茶≤0.4g/kg；DDT：MRL≤0.2mg/kg；Cu≤60mg/kg；Pb≤2mg/kg）。

4、我国现行茶叶卫生标准GB97079-1988，只限定了农药残留（六六六 MRL≤0.2mg/kg，紧压茶≤0.4g/kg；DDT：MRL≤0.2mg/kg；Cu≤60mg/kg；Pb≤2mg/kg）。锌含量未做强制规定。

5、一般来说，茶叶卫生标准包括以下方面：茶叶生产场所的卫生要求：要求生产场所干净、通风良好、无虫害，没有明显异味等。茶叶原料的卫生要求：要求采摘茶叶的工具、容器等卫生清洁，且茶园周围没有污染源和化肥残留。

6、最新茶叶卫生标准包括以下几点：茶叶应无异味或异味明显不良的禁区香气。茶叶应无霉变、虫蛀等异物，并且不含重金属、农药等有害物质。茶叶应保持适当的湿度，干燥度不能过高或过低。

1、滴滴娣 ≤ 0.05 0.50 0 注：①重金属（铬主要是三价）和砷均按元素量计，适用于阳离子交换量5cmol（+）/kg的土壤，若≤5cmol（+）/kg，其标准值为表内数值的半数。

2、要求土壤有机质含量高，微生物活动活跃，保肥保水能力强。

3、茶树对于土壤的要求为：土层厚度达1m以上，不含石灰或者是石灰含量低于0.5%，士壤有机质含量在1-2%以上，具有良好结构，通气性和透水性良好，地下水位在1m以下。

4、空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中的铜、铅、镉、砷、汞、铬等重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。生产、加工、贮藏场所应保持清洁卫生，禁止使用化学药品。

5、产区应远离城市和工业区。空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中的铜、铅、镉、砷、汞、铬等重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。